Name: 和dinning 富士いち
Address: 船津6663-11, 南都留郡富士河口湖町, 山梨県, 401-0301, JP
Telephone: 0555-23-6030

こだわり

新鮮な肉を炭火で調理。
契約養鶏場から、朝採りたての鶏肉が届きます。７２時間の以内の消費でイノシン酸たっぷりのジューシーな鶏が味わえます。
天日干しされた、無添加のこだわりの塩をまぶし、備長炭の遠赤外線効果で焼き上げます。
また当店の牛、豚は低温調理することで、細胞が変性する事なく非常に柔らかでジューシーです。
鶏ほうとう
甲州名物鶏ほうとうは、大月の吉村味噌糀コクを使用しています。カボチャ、薩摩いもは手間が掛かりますが、焼き上げてから鍋に入れています。具材がスープに溶け込み、濃厚でとろみのあるス―プが出来上がります。鶏はもちろん、青木農場の富士の鶏専門店では味わえない、手間を掛けたほうとう、是非お試しください。
馬生レバー
地元でも滅多に手に入らない、馬の生レバー
店舗開店１年を経過して取引できるようになりました。口に入れた瞬間エネルギーが入ってくるような感覚。
美味しいというレベルを超えた、衝撃をお試しください。

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